Notre Carte

Une burrata entière au cœur coulant, déposée sur de fines lamelles de courgettes locales marinées à l'huile d'olive, au citron frais.

De fines tranches de bœuf Charolais fondant, sublimées par des copeaux de Valençay, une mâche fraîche et un filet d'huile de noisette du Berry.

Un foie gras de canard mariné et cuit doucement par nos soins, servi avec son chutney de confits d'oignons ou de figues et ses toasts de pain brioché.

Un filet de saumon frais préparé selon la tradition nordique, confit par un sel parfumé aux herbes fraîches et zestes d'agrumes, tranché fin pour une texture unique en bouche.

Un lit de mâche fraîche surmonté de toasts de fromage de chèvre local chaud, de tranches de magret de canard fumé, de tomates cerises marinées et de cerneaux de noix du pays.

De tendres morceaux de filet mignon de porc marinés aux herbes, intercalés avec des poivrons et oignons rouges, grillés minute à la plancha. Servie avec nos frites maison.

Une pièce généreuse et charnue sélectionnée pour les amateurs de viande, saisie sur sa peau pour un rendu croustillant et une chair rosée ultra-fondante, accompagnée de ses pommes de terre grenailles au sel de Guérande.

Le burger signature de l'Auberge : un pain bun artisanal, un steak de bœuf Black Angus (100% Irlande) haché façon bouchère, surmonté d'une tranche de foie gras poêlée minute et d'un confit d'oignons doux maison.

Une meringue artisanale croquante à l'extérieur et fondante à cœur, surmontée d'une crème fouettée aérienne et d'une cascade de fruits rouges frais locaux.

Une pâte feuilletée croustillante dorée au four, garnie d'une fine crème d'amandes et de demi-abricots de saison rôtis, servie tiède avec une boule de glace à la vanille bourbon.

Votre boisson chaude au choix accompagnée d'un assortiment de trois mini-créations sucrées du Chef Pâtissier, variant au gré de ses inspirations du jour.